RECEITA DE SUSHI SEM PEIXE CRU. A princípio muitos brasileiros apreciam degustar alguns itens da culinária Japonesa. Podemos destacar algumas famosas receitas. Em especial se destacando como uma das mais conhecido e consumida em nosso país.
VEJA TAMBÉM – RECEITA DE BACALHAU COM MOSTARDA
Em casa e em restaurantes. O famoso Sushi. Receita esta que dentre os seus ingredientes, podemos destacar o peixe. Mas muitas pessoas não apreciam peixe. Mas aprecia os outros ingredientes envolvendo o Sushi. E em especial para você que não aprecia peixe.
Por outro lado sem problema a culinária atual vindo a resolver este pequeno detalhe. Apresentando dessa forma ingredientes que venha a substituir o peixe. Confira abaixo esta deliciosa receita bem como algumas boas dicas de preparo
Receita de Sushi Sem Peixe Cru
Ingredientes:
2 folhas de alga nori;
4 xícaras de arroz japonês cozido somente em água;
2 colheres de sopa de su (vinagre de arroz);
2 colheres de sopa de saquê;
1/2 lata de atum sólido ou uma lata de polvo em conserva;
Salsa e cebolinhas picadas (ou nira);
2 colheres de sopa de gergelim branco;
2 colheres de sopa de gergelim preto;
Sal.
Modo de preparo:
1 – Antes de mais nada lavar bem 2 xícaras de arroz japonês. Colocar numa panela c/ 3 xícaras e 2/3 de água fria e levar ao fogo.
2 – Quando ferver abaixar o fogo,tampar a panela, deixando uma abertura, p/ sair o excesso de vapor.
3 – Após cinco minutos de fervura, desligar o fogo, tampar bem a panela e deixar que o arroz cozinhe naturalmente.
4 – Depois de frio, colocar 4 xícaras do arroz cozido numa tigela, temperando c/ su, saquê e algumas (poucas) pitadas de sal. Misturar bem e dividir em 2 porções.
Recheio:
1. Desfiar ligeiramente o atum (ou cortar em pedacinhos o polvo).
2. Colocar o atum (ou polvo) numa frigideira antiaderente, usando um pouco do óleo em que veio conservado.
3. Acrescentar a salsa, cebolinha e o gergelim.
4. Levar ao fogo p/ fritar, sempre mexendo, até que seque um pouco.
5. Separar em duas porções e esperar esfriar.
Como Montar o Sushi:
1 – Colocar uma folha de nori na esteira de bambu — o lugar deve ser bem seco, pois o nori não pode molhar.
2 – Despejar uma das porções reservadas do arroz e espalhar por igual em toda a superfície do nori c/ as mãos umedecidas no su, ou c/ o auxílio de uma colher.
3 – Assentar bem, deixando sem arroz apenas uma das extremidades – uma faixa de aproximadamente 2,5 cm, na qual será finalizado o enrolamento.
4 – Colocar na extremidade oposta uma porção do recheio em forma de filete, afastado aproximadamente 2,5 cm da borda.
5 – Começar a enrolar como rocambole, cuidadosamente, c/ um pouco de pressão, pela extremidade do recheio, atentando p/ que toda a extensão do rolo fique c/ a mesma espessura, podendo ser usada uma faca p/ auxiliar.
6 – Ir enrolando c/ a ajuda da esteira até chegar à extremidade oposta (sem arroz).
7 – Retirar da esteira e cortar em fatias de dois cm, numa superfície lisa, lavando a faca em água corrente ou limpando-a c/ papel-toalha úmido, sempre que necessário. Proceder do mesmo modo p/ fazer mais um rolo c/ o restante.
RECEITA DE SUSHI SEM PEIXE CRU VÍDEO