RECEITA DE RISOTO DE TENDER – Um prato super conhecido, entre as pessoas, mas pouco lembrado, para ser elaborado, principalmente com uma variação tão interessante que o mesmo nos oferecer, muito mais fácil do que se imagina e trazendo resultado maravilhosos sempre agradando a maioria. Uma receita que vindo a nos oferecer a possibilidade de sempre acrescentar aquele algo mais.
RECEITAS DIFERENCIADAS SEMPRE AGRADA A TODOS
Para quem gosta de inovar e surpreender na cozinha, com certeza esta sendo uma ótima opção, receitas diferenciadas sempre, faz muito bem a todos e com certeza esta sendo mais uma ótima opção. Abaixo vamos ensinar a preparar este risoto de tender, uma dica interessante para preparar em seus finais de semana.
Receita de Risoto de Tender
Ingredientes
1 cebola média picada
4 dentes de alho picado
1 colher de café de aipo em pó
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de azeite de oliva
2 xícaras de chá de arroz arbóreo
2 xícaras de chá de vinho branco seco
1 lata de molho de tomate pronto
pimenta do reino a gosto
sal a gosto se achar necessário
10 azeitonas verdes picadas
1 ½ litro de água
2 cubos de caldo de galinha
1 quilo de tender cortada em fatias
Modo de Preparo
1. Corte o tender em fatias e tempere com sal e limão por algumas horas para o sabor ficar mais apurado.
2. Coloque o tender numa assadeira e leve para assar em forno pré-aquecido, com temperatura alta, até que eles fiquem bem douradinhos e pronto para serem comidos. Deixe-os reservados enquanto prepara o restante do seu risoto.
3. Fazendo o caldo que irá no seu risoto. Coloque água em uma panela, espere que ferva e coloque os caldos de galinha, mas não se esqueça de deixar o fogo em temperatura baixa para que a água não ferva.
4. Em outra panela, ponha a margarina, a cebola, o alho e o aipo. Deixe cozinhando mais não se esqueça de mexer algumas vezes para não queimar ou grudar.
5. Acrescente o arroz e espere que os grãos fiquem meio transparentes, quase cozidos. Ponha o vinho e espere que ele dê uma evaporada no álcool.
6. Nesse passo você já poderá perceber que a mistura está meio cremosa e chegando ao ponto desejado para o seu risoto de tender.
7. Pegue uma concha do caldo que você fez e despeje nesse arroz para que ele vá cozinhando ainda mais e de pouco em pouco.
8. Continue cozinhando até que você perceba que o arroz já está pronto e mais cremoso, aí você terá que colocar o molho de tomate juntamente com a pimenta do reino para dar uma encorpada no seu arroz.
9. Ponha o frango, as azeitonas e complete com o caldo de galinha que pode ter restado. Deixe finalizar para que fique bem cozido com a panela semi – tampada.
10. Quando o arroz atingir o ponto ideal, pegue as fato as de tender, pique em pedaços médios e disponha sobre o arroz. Depois é só se servir e se delicia.
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Receita de Risoto de Tender
Ingredientes
2 litros de água
2 talos de salsão
1 batata
1 cebola
1 cenoura
2 tabletes de caldo de legumes
Risoto
5 colheres (sopa) de azeite de oliva
½ cebola picada
2 xícaras (chá) de arroz
1 xícara (chá) de champanhe
Caldo de legumes
3 xícaras (chá) de tender assado e cortado em cubos
3 tomates sem pele e sem sementes picados
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado grosso
½ xícara (chá) de salsinha picada
Sal a gosto
Modo de Preparo
Aqueça a água em uma panela grande e coloque os talos de salsão, a batata, a cebola, a cenoura, os tabletes de caldo de legumes e deixe ferver. Em outra panela, aqueça o azeite e refogue a cebola.
Acrescente o arroz, refogue-o e despeje o champanhe. Assim que o champanhe secar, acrescente o caldo de legumes aos poucos e deixe cozinhar no fogo alto, mexendo sempre.
Quando o arroz estiver quase cozido, acrescente o tender, o tomate e misture. Por fim, acrescente a manteiga, o queijo, a salsinha, o sal e misture bem.